HD "Мы начинали бизнес с 2-х миллионов рублей" - Иван Кукарских (BB&Burgers) [Курс ПОТАПЕНКО]

"Мы начинали бизнес с 2-х миллионов рублей" - Иван Кукарских (BB&Burgers) [Курс ПОТАПЕНКО]
00:45:54
Обнаружено блокирование рекламы на сайте

Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).

© 2017

Программа «Курс Потапенко». Эфир от 2 марта 2017 года.

Гость программы: Иван Кукарских — основатель BB & Burgers.

Ведущий: Дмитрий Потапенко.

Основатель сети BB & Burgers Иван Кукарских открыл девять кафе, которые принесут ему 360 млн руб. выручки в 2016 году.

Знания о приготовлении мяса иван черпал из YouTube. Перед стартом просмотрел сотни роликов о том, как работают бургерные в США и других странах, как правильно жарить мясо. Советами помогал отец: он поддержал идею сына сделать что-то свое, а не работать в семейной компании и одолжил деньги на первое заведение.

Сегодня под брендом BB & Burgers работают уже девять заведений в Москве и Подмосковье; первые два принадлежат Ивану Кукарских, остальные он открыл вместе с партнерами. «Я часто приезжал в первую бургерную на Ильинке и видел, как там все устроено, еще тогда поверил в идею», — рассказывает Богдан Панченко, который занимается оптовой продажей овощей в магазины «Азбука вкуса». Он инвестировал 2 млн руб. в бургерную на Сретенке и столько же в кафе на Новом Арбате, взамен получил по 15% в обоих заведениях. По словам Богдана, вложения окупились через полтора года после открытия.

В среднем месячная аренда помещения под бургерную в Москве составляет от 1 млн руб. в месяц, ежемесячная выручка колеблется от 4 млн до 6 млн руб. в зависимости от локации и времени года. Прибыль обычно около 20%. По предварительным расчетам, выручка всей сети в 2016 году превысит 360 млн руб., прибыль — 80 млн руб.

Важная особенность формата — бургерным не нужны большие помещения. Бургеры быстро готовятся и съедаются, их часто берут на вынос. По сути, это фастфуд, хотя средний чек в два раза выше, чем в заведениях эконом-формата. Так, средний чек в BB & Burgers — около 700 руб. (обычно берут бургер за 380 руб., картошку за 140 руб. и напиток за 170 руб.).

Идея-фикс Ивана — построить сеть бургерных по всей России, но он до сих пор не уверен, что московская мода на бургеры дойдет до провинции. «Все-таки у нас здесь несколько тепличные условия.

ПОДПИСКА НА ДМИТРИЯ ПОТАПЕНКО:

telegram-icon
Подписывайтесь на Телеграм SmartMoney.Today!
@smtoday
RSS
Гость
09:54
+5
Страшные какие то бургеры
Гость
09:59
толковый мужик
Гость
10:05
+4
толковый то он, толковый… но 'на районе' выдаёт 'колхоз Светлый путь'
Гость
10:06
часто ем именно у них мне нравится
Гость
10:57
Шедевральные бургеры )))
Гость
10:57
Я с 500 рублей на счету рекламного кабинета Яндекс.Директа начинал и толкового партнера, который не вложил ни копейки
Гость
10:59
Сейчас у меня на канале про другой проект, но про этот тоже будет скоро)
Гость
12:10
+2
Недавно был на Арбате у них, ел бургер Аль пачино с дополнительной котлетой, бургер был невкусный.
Гость
12:22
+24
Пардон но бургер за 500руб когда во многих столовых можно полноценно поесть и даже обожраться на 200-300р. Да идите вы нахер со своим бургероми, гробите народ, подрывая им задовье… Сволочи.
Гость
12:42
интересно он сам своими бургерами травится?
Гость
13:23
Интересно а найдутся придурки которые подадут на них в суд «за политическую неправильность пищи» или «постное меню» ?))
Гость
13:31
По поводу эффективности команды тут многое зависит не только от самих работников но и от организации труда, к примеру на точки А всего три человека которые банально не справляться с потоком а на точки Б один человек на квадратный метр где разумеется никто даже при всем желаний не может выполнить свой план продаж. Итог и на А и Б работа буксует.
Гость
14:18
+3
Господи люди в коментах думают, что это очередной магдак. Вы же не сравнивайте хлеб заводской с хлебом из хорошей пекарни или самовыпеченным у себя дома. Естественно цена выше, если сделанно качественно.
Гость
15:46
Внешний вид вызывает асоциацию «мясо. Жрать» Прикольно конечно, но какое-то грязное ощущение. Их стиль, ничего плохого в этом нет.
Гость
16:28
Качественный бургер, в реалиях нашего рынка стоит от 300-500
Гость
16:52
+1
в comcity эта бургерная, не особо много там народу. И постоянно на весь этаж жиром горелым пахнет
Гость
17:25
+3
Надо подписать (Голодным не смотреть)
Гость
18:02
+1
Ну если выручка 5 лямов в месяц, то можно заработать, но данный бизнес по моему с начало будет в ходу, если тем боле самим стоять и контролировать, но я думаю пока цены не снизить, в скором будущем погаснет(хотя… Москва это другое государство :)))… Каждый новый объект, это как тренд для определенных клиентов в больших городах:)) Но убивает аренда на млн…
Гость
18:03
Хорошие бургеры. Когда нахожусь близко захожу перекусить. Удачи вам, ребята.
Гость
18:56
+14
Вот вам пример программы где реальный предприниматель (ресторатор) в гостях у Потапенко отвечает на его вопросы. *Вот это и есть РЕАЛЬНЫЙ бизнес,* для обычного человека, не связанного с ресторанным бизнесом, это будет СКУЧНЕЙШАЯ программа, поэтому они и не в бизнесе, ИМ ЛУЧШЕ НА БИЗНЕС ТРЕННИНГ СХОДИТЬ :) К очередному пинтосевичу — гондопасову :) ))) шуточки прибауточки, «кейсы успеха» :)
*А тут вот частичка реального бизнеса. Именно так всё и выглядит, работа, рутина и борьба за клиента.*
Гость
19:38
интересная И С Т О Р И Я
Гость
20:28
Главное что, — у Медведева нет экономической стратегии. Я вот как скажу что пока у нас такая система где неподконтрольность чиновников самому царю создает такие приценденты как корупция, в которой слияние власти и ими же контролируемой предпринимательской деятельности с криминалом не дают никаких шансов на развитие и прогресс в стране. Смысл чтоб исправить ситуацию чтоб заработали программы не касаясь пока тех гражданских общественных партийных структур обеспечивающих защиту выборов а также от которых должна зависить контролирование вышедших из под контроля чиновников… всё эта работа должна строится в плоскости трудового законодательства!!! Если мы все начнём защищать права трудящихся то можно проводить контроль любой инстанции следить за всеми програмными задачами, контролировать предпринимательскую деятельность так как только профсоюзной движение откроет глаза на всю инициативную структуру развития и вот здесь все общественные, личные, частные, партийные, гражданские движения трудового коллектива может сдвинуть с места эту государственную махину. Вот на что надо делать акцент так как в развитии наша защита… в развитии право выбора, в развитии контроль чиновника, в развитии желание материального блага, в развитии жизненная стабильность итд и что самое главное так мы защитим закон… Человек так устроен каддый хочет лучшего для себя, вот здесь и есть наша конкуренция и либералов и коммунистов и демократов и всего общества. Давайте ребята будем делать ставку на это объединение Через защиту на любом участве трудовоно законодательства и коллективных прав, стимулировать всем вместе защиту рабочего человека участием всех в профсоюзной движении и всё сдвинется с места. Всем всем всем АCHTUNG))))
Гость
22:05
Отличные у них бургеры, но дороговато.
Гость
22:50
+1
Лэйбл у них уебанский… дохлая коровка- лишние напоминание что ешь живое существо+ все в черных тонах.
Гость
22:52
В ресторанах, бургерных и прочем общепите только ГОСТИ, никаких КЛИЕНТОВ. Я своих сотрудников караю и презираю когда они гостей в нашем баре называют клиентами. Я понимаю это придирка и Потапенко с ним на бизнес-языке говорит, но всё же это неправильно. Возьмите на заметку что клиенты в других местах в едальнях именно ГОСТИ
Гость
23:35
+1
Очень толковый предприниматель. У него есть будущее, чего не скажешь о многих гостях Дмитрия.
Гость
00:04
+2
цена бургеров приемлемая, а вот вкус это полный пи*дец
Гость
10:46
а что плохого в столовке.
Гость
11:09
не знаю мне бургер кинг нравится. ни чего плохого мне не было после употребления их продукции.
Гость
11:55
+1
Треш, треш)))
Гость
14:25
+1
Никого не достал этот Дементьев в рекламе????
Гость
20:47
Тот самый очень редкий интересный сюжет. Спасибо Вам
Гость
21:14
+1
Отличный кусок программы!
Отличный гость, отличные ответы!
П.С. Теленка с вывески жалко… :)
Гость
20:02
Это была одна из самых лучших сетей, в самом начале. После того как убрали шеф поваров, постепенно качество и вкус стал убогий. Огромное количество денег оставил в этой сети. Теперь никому не советую это г. Жалко, что Иван допустил такую ситуацию, очень нравилось то что он делал.
Гость
12:20
+1
По-русски нельзя было назвать, англичанин ты хуев?
Гость
21:02
Всё это на словах конечно типа крутяк, но сам продукт и его бренд нацеленный на удержании масс в пищевой зависимости от мяса и белого хлеба говорит сам за себя. Бизнес на быдлокорме, каким бы натуральным там не были бы мясо и листья салата. А цинизм какой, коровок и бычков взять за симовлику…
Гость
12:53
Через год-два будут продаваться