Хороший ресторан. Какой он? Как привлечь посетителей и удержать их
Ресторан или кафе банкротится, нет посетителей, никто не хочет приходить? В этом видео вы узнаете, как правильно развивать ресторанный бизнес, как привлекать посетителей и, какое меню должно быть в хорошем ресторане, чтобы в него приходили толпы покупателей.
38 роликов
Нет подписчиков
Сортировка
00:50:22
На ножах Константин Ивлев: Москва. Берлога
Константин Ивлев вновь оказался в Москве. В его родной столице терпит бедствие кафе «Берлога». Хозяйка с сыном никак не могут договориться о концепте заведения. Сын борется за современный дизайн, а мама отстаивает мрачноватую атмосферу с чу...
00:48:58
На ножах Константин Ивлев: Королев. Вельвет (1 сезон)
Константин Ивлев отправился в подмосковный Королев, чтобы спасти одно его убыточное заведение. Ресторан «Вельвет» на протяжении нескольких месяцев пустует и находится на грани разорения. Казалось бы, дела здесь должны идти хорошо. Ведь хозя...
00:50:58
На ножах Константин Ивлев: Санкт-Петербург. Пивной этикет
Константин Ивлев отправился в город на Неве Санкт-Петербург, чтобы оказать экстренную помощь культовому заведению. Бар «Пивной этикет» давно уже стал музеем, а не просто уголком для приятного отдыха. Несмотря на выгодное место расположения,...
00:45:29
На ножах Константин Ивлев: Москва. Баклажан
В одном из спальных районов Москвы терпит бедствие заведение с оригинальным названием «Баклажан». Ни хозяйка, ни администратор кафе не могут понять, куда исчезли их гости. Пока что они выживают только на скромных бизнес-ланчах. Но только од...
00:49:36
На ножах Константин Ивлев: Казань. Куйлюк
Казань. Многонациональный город с древними традициями спрятал в одном из своих укромных районов кафе под названием «Куйлюк». Единственное заведение корейской кухни не так-то просто найти даже с навигатором. Но и те редкие гости, которые доб...
00:53:03
На ножах Константин Ивлев: Санкт-Петербург. Route 148
Константин Ивлев вновь оказался в Санкт-Петербурге. Ночной клуб "Route 148" когда-то был самым популярным заведением среди любителей железных коней. Однако, дни, когда он приносил прибыль, давно канули в лету. Владелец заведения и президент...
00:53:01
На ножах Константин Ивлев: Ростов-на-Дону. У Бориса
Ростов-на-Дону. Известное на Левом берегу города кафе «У Бориса» когда-то было легендой 90-х годов и многое повидало за время своего существования. Но его ресторатор словно застыл в прошлом и никак не хочет осознать, что золотые дни прошли....
00:51:57
На ножах Константин Ивлев: Санкт-Петербург. Старый Стокер
Константин Ивлев приехал в Санкт-Петербург, чтобы увидеть его самое зловещее заведение. Бар «Старый Стокер», пронизанный мистикой и вампирской тематикой, всегда притягивал к себе ценителей потустороннего мира. Однако со временем, благодаря ...
00:50:38
На ножах Константин Ивлев: Москва. One
На этот раз кулинарный гений Константин Ивлев отправляется в убыточное заведение в центре Москвы. Ресторан-караоке авторской кухни "One cafe", несмотря на свое удачное расположение и невысокие цены, перестал приносить деньги своим владельц...
00:50:48
На ножах Константин Ивлев: Ростов-на-Дону. Немец-Перец-Колбаса
Помощь Константина Ивлева снова понадобилась заведению из Ростова-на-Дону. В центре города уже больше года несет убытки эксцентричный арт-паб «Немец-Перец-Колбаса». Казалось бы, только одно название должно привлекать толпы гостей, однако ед...
00:48:09
На ножах Константин Ивлев: Санкт-Петербург. Мьод
Северная столица вновь свела Константина Ивлева с уникальным заведением. Четыре питерских друга позвали его помочь своему ресторану с манящим названием «Мьод». Уже давно вместо сладостной прибыли и любви посетителей ребята наблюдают лишь за...
00:49:35
На ножах Константин Ивлев: Москва. Астерия
Московский ресторан «Астерия» находится, на самом деле, на грани закрытия. Владелец уже понемногу распродает его имущество и обсуждает условия выгодной продажи несостоявшегося бизнеса. Но персонал не хочет сдаваться так просто. Они надеются...
00:54:44
На ножах Константин Ивлев: Самара. Ярга
Непревзойденный шеф-повар и мастер кулинарии Константин Ивлев отправляется в Самару, чтобы за три дня превратить убыточный ресторан в прибыльный бизнес! Заведение русской кухни «Ярга» открылось год назад, но чуть ли ни с самого момента созд...
00:46:25
На ножах Константин Ивлев: Казань. Bolaq
Ресторан национальной кухни "Bolaq" когда-то был успешным заведением в Казани. Но со временем он потерял не только свою концепцию, но и всех посетителей. Владельцы ресторана берут кредиты, чтобы выдать персоналу зарплату. Им остался всего о...