HD Как заработать деньги на продаже хлеба— Дмитрий ПОТАПЕНКО
Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).
Cергей Моисеев 2797 роликов
Гости программы: Анастасия Бунякова и Роман Буняков — основатели и владельцы пекарни «Главхлеб».
Тема программы: Как заработать на хлеб с маслом на булках?
Небольшие «семейные» пекарни — это, конечно, новый московский тренд. Cпрос растет со стороны как потребителей, так и ресторанов, которые постепенно переходят от хлеба из замороженных полуфабрикатов к «ремесленному», сделанному на качественном сырье местных поставщиков.
В 2015 году предприниматель Роман Буняков построил пекарню «Главхлеб». В реальности на старте инвестиции в производство составили 9 млн руб.: 1,5 млн ушло на ремонт, остальное — на покупку оборудования. В апреле 2016 года управленцы Ginza взялись за реконструкцию здания Даниловского рынка, в котором находилась пекарня, и «Главхлеб» попросили съехать. Пришлось искать новое помещение. Переезд и ремонт в помещении площадью 400 кв. м у станции метро «Семеновская» обошлись предпринимателю в 1 млн руб.
В штате «Главхлеба» — 52 человека, 15 из которых — курьеры. Муку закупают в Перми и Оренбурге, но даже самая дорогая на рынке мука не всегда отвечает стандартам качества. «Покупаешь два мешка по 100 кг — хорошая мука. Покупаешь тонну — плохая», — жалуется Буняков. На эксперименты с продуктами он тратит по 25–30 тыс. руб. в месяц. Ежедневные обороты составляют 125–130 тыс. руб., прибыль — 12–13% от этой суммы. Отбить инвестиции в производство предприниматель рассчитывает за четыре года.
Оригинал:
ПОДПИСКА НА ДМИТРИЯ ПОТАПЕНКО:
Тип семинара | Управление |
Явно не купи-продайцы и не барыги-спекулянты.
Очень, ОЧЕНЬ ясно всю программу объясняли, что они САМЫЕ САМЫЕ САМЫЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!
И то, что они не потянули (не смогли организовать работу магазина) точку на бешенном трафике (это там, где народу просто дохера проходит), так это НЕ ИХ ВИНА!
При их оборотах в 200 000 руб в день на закуп сырья и слить розницу!!!
ПО их мнению — это просто покупатель ХЕРОВЫЙ! Покупатель оказывается НЕ НА ТЕХ машинах ездит!!! Вот в Коммунарке, на тех, что нужно, а возле метро в центре Москвы – не на тех!
Нет слов просто!
АУУУУУ!!! ПИРОИЗВОДИТЕЛИ!!! ВЫ КОГДА КОРОНУ СНИМИТЕ ТО!!!
Это каким надо быть «специалистом» ритейла, чтобы пытаться закрыть весь ассортимент покупательского спроса только своей СТМ?!?! (собственным производством).
Ну круасаны и батон хлеба за 300 — 500 руб. может кто то один раз и купит, для себя например.
Ну а если ему еще тёще надо хлеба батон прикупить рублей за 15 – 20 ??? АСЬ??
Куда он пойдет следующий раз?!? – Правильно – к конкуренту! И купит там тёще батон за 10 руб.!
У основной массы покупателей на покушать денег впритык!
Спецы!
Вот так они ВСЕ и попискивают: «Купи-продайцы, барыги-спекулянты, буржуи, черви земляные жить мешают»
А сами живут ЗА ИХ СЧЕТ!!!
И НЕ СПОСОБНЫ ДАЖЕ АРЕДУ торговой точки ОТБИТЬ!!!
не понятно на кого рассчитано, скорее всего на лоховатого обывателя
алигархам нахер ваш хлеб не упираются, они скорее всего думают что хлеб из хлебницы берется
а кто питается хлебом тот в ашан за 1 руб поедет даже на другой конец города
Услышал, что вот когда были большие пекарни в СССР — то там все было норм. А что получается у частников сейчас — вот нам на блюдечке выкладывают. Невыгодно это.
Идиот! Народ выбирает между 22 и 25 рублями!!! Какие добавки? В каком мире вы живёте?
Это для Москвы, Питера! Но не для 90% городов России!!!
Вода 190г
Масло растительное 10г
Соль 5г
Сахар 14г
Мука пшеничная 360г
Дрожжи сухие 5г
Инградиенты простейшие, дома получается вкуснейший батон, «на голову выше» магазинного. Как же они так поганят этот самый батон при выпечке на заводе? И где гарантия, что это «дорогой и хороший» хлеб по факту не скатится к просто дорогому?